Le Palladium — Bistronomie face à la gare de Romilly-sur-Seine
Une escale bistronomique face aux rails de Romilly-sur-Seine, signée par le Chef Philippe Colin, ex-étoilé Michelin.
Faites défiler.
Le Palladium
Façade au crépuscule
Homard & couscous
Spécialité du Clos Juillet
La Table
Salle feutrée
Le Comptoir
Bar & champagnes
La salle
Mange-debout & fauteuils
Au bar
Spiritueux & vins
Philippe Colin
Le geste, la rigueur
Une seule exigence : le goût juste.
La Table
L'héritage étoilé s'exprime dans une salle feutrée. Nappage blanc, service attentionné et cuisine de précision pour les moments suspendus.
Le Comptoir
L'énergie du quai. Cuisine franche servie sur le zinc — idéal pour un déjeuner de marché ou un verre entre voyageurs.
Philippe Colin, l'étoile à portée de gare.
Après avoir porté l'étoile Michelin au Clos Juillet à Troyes, Philippe Colin a choisi Romilly-sur-Seine pour entamer un nouveau chapitre : une cuisine de précision, libérée du protocole.
Lire l'éditoProduits d'ici, gestes d'ailleurs.
La carte évolue chaque saison, au gré des arrivages des producteurs de l'Aube et de Champagne. Des assiettes franches, des cuissons millimétrées, des prix qui restent honnêtes.
Asperges aux morilles
Asperges blanches, morilles, jus crémeux
Onglet de Bœuf (230gr)
Marbré Simmental, Guanciale et Lard de Colonnata
Thon mi-cuit au sésame
Soja sucré, sauce mangue épicée
Au soleil, face à la gare.
Sous les grands parasols ocre, la terrasse du Palladium s'ouvre sur le parvis de la gare. Un coin de Champagne en plein air, idéal pour un déjeuner ensoleillé, un café entre deux trains ou un verre au crépuscule.
Une table vous attend, face aux rails.
Service midi et soir, du mardi au samedi. Réservation en ligne en moins d'une minute.